Totes Tier und kaltes Bier - Grillen und Chillen

[TheTripleist]

Ok, ich fahre gleich los ...

 

[Bergfeld]

Danke nochmal für die Idee mit den Garnelen!



Gesendet von meinem iPad mit Apfeltalk

 

[Bergfeld]

Garnelen waren top!
Ich hab nur doofer Weise zu viel Petersilie verwendet. Die ist dann etwas schwarz geworden...


Gesendet von meinem iPad mit Apfeltalk

 

[TheTripleist]

Freut mich!

Edit: ich habe die Spieße immer in dem 'Ständer' von Weber, also nicht direkt auf dem Rost. Das dankt die Petersilie sehr.

 

[Bergfeld]

Ja das stimmt wohl allerdings.
Ich habe sie im Weber Gemüsekorb gemacht, quasi wie eine Bratpfanne genutzt.
Die Weberspieße + Ständer werde ich mir aber definitiv auch noch kaufen!

 

[Templer]

Ich war gestern auf einem Seminar "Wildwurst selber herstellen" mit/von einem Metzgermeister. Haben dort ein komplettes Reh "verwurstet" und dann gleich ausprobiert was wir "hergestellt" haben. Sehr interessant und das Ergebnis sehr lecker. Gerade die Chilli-Grillwurst werde ich im Sommer ausprobieren. Toll ist, dass man den Geschmack durch die Gewürze selbst beeinflussen kann, z.B. wenig Gewürze = Wildgeschmack, Chilli = scharf und (fast) keinen Wildgeschmack.

 

[TheTripleist]

Andere Variante wenn man kein Wildgeschmack will/mag: kein Wild essen.

 

[Templer]

Mein Ziel ist es ja beim Fleischverbrauch "autark" zu sein. Also auf Massentierhaltung zu verzichten und möglichst nur selbsterlegtes Fleisch zu essen. Klappt allerdings, ehrlich gesagt, in der Praxis nicht so ganz...

Es gibt eben Leute die mögen den typischen Wildgeschmack nicht. Die bekommen dann halt die Chilli-Wurst. Daher der Hinweis.

 

[TheTripleist]

@Templer Alles gut, du kannst natürlich nicht für jeden Gast das passende Tier erlegen. Für den Eigenverbrauch würde ich halt eine Tier nehmen, dessen Geschmack ich mag.

Und gerade bei Wurst ist die eigene Herstellung sicherlich von Vorteil, wenn man bedenkt was da - insbesondere bei industrieller Fertigung - so alles rein kommt. Gerade hier ist die Wurst meistens so sehr gewürzt, was allerdings nicht den Wildgeschmack unterdrücken soll, sondern vielmehr der Tatsache geschuldet ist, dass man es ohne Gewürze sofort ausspucken würde.

 

[Templer]

Bei industrieller Fertigung kenne ich mich echt nicht aus. Aber jeder der schonmal ein Tier zerlegt / zerwirkt hat, weiß wie viel Verschnitt / Abschnitt da anfällt. Wenn man ein schönes aussehendes Stück Braten haben will muss man eben etwas wegschneiden. Diese kleinen Fleischstücke sind aber kein "Abfall" im Sinne von "schlechte Qualität". Bei einem Laib Brot sind die Anschnitte auch nicht schlechter als der Innenteil.

 

[TheTripleist]

Glaube mir, in der (industriell gefertigten) Wurst ist mehr drin, als das Fleisch (Verschnitt), dass um das Filet oder 'Braten' weggeschnitten werden muss. Das man den Verschnitt verwendet ist völlig ok und sinnvoll.

 

[sternenstaub]

Gibt's Heute die leckeren Super Burger zum Super Bowl? ^^.

Go Sebastian Go! (Für alle nicht illuminierten (marinierten) - wir haben heute die Chance den ersten Super Bowl mit einem deutschen Spieler als Sieger zu feiern, nämlich Sebastian Vollmer mit den New England Patriots). Yeeeeeeeeees!


Follow a Vision - not a Path.

 

[TheTripleist]

American Football? Laaaaaangweilig!

 

[raven]

American Football? Laaaaaangweilig!

Banause, du
Wobei ich mich mit American Football nicht auskenne. Meine favorisierte Sportart ist Snooker Yeeeeeesssssss!
Spielt kein Schweiter auf der Maintour aber auch kein Deutscher mit. Doch letzte Saison hat es einer aus der CH geschafft. Aber nicht sehr weit.

 

[TheTripleist]

Na, Football ist zumindest nicht so langweilig wie Baseball *schnarch*

 

[raven]

Also mit Baseball kann ich nicht viel anfangen. Mir fehlt der Zugang zu dem Sport. Auch tennis, habe ich bis heute die Regeln nicht verstanden. Da war meine Sportart die ich früher ausübte klar und deutlich in den Regularien. *träumvonfrüheralsichnochaktivwar*

 

[doc_holleday]

Super Bowl ist schon cool. Einmal im Jahr muss das schon sein. Allein wegen des Spektakels.

Aber Snooker habe ich in letzter Zeit viel zu wenig gekuckt. Man kommt ja zu nix...

 

[sternenstaub]

@Tripleist
für mich und über ne Millionen auf diesem Planeten DER sportliche Tag im Jahr. Habe mir extra freigenommen. Da drück selbst ich als Kölner nem DDorfer die Daumen. Da bin ich mal nicht so ^^. Ich sprech ja auch mit machmahinda :wegrennbiszurendzone:

 

[TheTripleist]

Und wenn es für 6 Mrd. Menschen auf dem Planeten das Highlight wäre ... I could't care less. Aber jedem was ihm gefällt.

 

[raven]

Aber Snooker habe ich in letzter Zeit viel zu wenig gekuckt.

Oh das Masters habe ich teilweise verfolgt. Dank Eurosport war es ja eher bescheiden auf ES1. Und bezahlen für den Gurkensender der kaum eine Sendezeit einhält werde ich nicht. ES2 ist kostenpflichtig.

Mein Favorit und Titelverteidiger ist im HF rausgeflogen und der 2. Favorit schaffte es im Final nicht.
Nun erwarte ich die WM. Zuvor kommen noch die German Open.

Aber mein Favorit hat die Century von Stephen Hendry eingestllt. Hätte nie jemand gedacht, dass dies mal geschieht.