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Der 0.00 - 6.00 Uhr Nacht Fred

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Marcel kenn ich. Ich baue meine Rezepte immer selbst zusammen.

Teils lass ich mich zwar von Marcel & co inspirieren, aber in Österreich sind die Mehltypen anders, und so Mehle wie zb den Roggen 2500 (der auch im Rezept ist) gibt es in Deutschland gar nicht, gibt aber viel Geschmack und hält gut die Feuchtigkeit.

Ich "bau" eh grad wieder an einem neuen Rezept, mit Kochstück(Flocken), Brühstück und Sauerteig :D

Und was vorallem in deutschen Rezepten meist fehlt , sind Brotgewürze. damit seid Ihr viel zu sparsam :D Ich hab da 2 eigene Mischungen (grob und fein), mit Kümmel, Fenchel, Anis, Bockshornklee, Schabzigerklee, Koriander,.....
 
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Immerhin genug, dass unser Heimflug Leipzig-Frankfurt-Zürich in Frankfurt endete und wir nun wieder am Airport sitzen und hoffen, dass heute alles glatt geht👍🏻🛫